WELLCOME TO
WINE & ROSES
ソムリエ歴25年を超える平賀祐一が、ワインやソムリエのあれこれを綴ります。
特に注目しているのは日本ワインで、2014年からカルチャースクールの日本ワイン講座も担当しています。
My Experience
平賀 祐一
I, Yuichi HIRAGA, spell out wine and sommelier. Recently, I’ve been particularly focusing on Japanese wine, and I’ve been in charge of the Japanese wine course at the culture school since 2014. And I’ve been a sommelier more than 27 years.
1996年
独学でJSAソムリエ資格取得。
2000年
南青山 ブルーノート東京入店。
以降2008年までシェフソムリエとして、同店を「美味しいワインも飲めるジャズクラブ」に仕立て上げた。
2008年
ジェノスグループ入社。
2010年よりネットショップ部門のマネージャーを担当。
2014年～
よみうりカルチャー川崎「日本ワインを楽しむ」を担当。
継続開講中。
2015年
南青山フランス料理店 アンドエクレの立ち上げにコンサルタントとして参画。
アンドエクレ（現在は閉店）新規開店時のコンサルティングとしてワインメニュー開発とスタッフのワインサービス教育を担当し、開店後もソムリエとして数ヶ月スタッフ教育とサービスに従事。
2016年
丸ノ内フランス料理店 レゾナンスに入店。
ブルーノート東京グループの同店で、ソムリエとしてサービスに従事。それまで店舗で開催したことのなかったワイン会を2回企画、開催。
2017年
代々木上原フランス料理店 エミュにマネージャーソムリエとして入店。
フランス、ブルゴーニュの「シャントレーヴ」や山梨県塩山の「KISVIN」など、ワイン生産者を招いたワイン会を行った。
2020年
ワインインポーター 木下インターナショナルに入社。
日本ワインがもっとわかる、好きになるお手伝いをしています
「日本のワインを楽しむ」
よみうりカルチャー川崎
第4水曜日 19:00～20:30
日本ワインがブームと言われてからしばらく経ちますが、「流行っている」から飲むだけではなく、もっと深く探究してみませんか？
